Комбинат был введен в эксплуатацию в 1987 году. Это было одно из последних молочных предприятий, построенных в Украине. Тогда предприятие носило название «Светловодский маслодельный комбинат» и было ориентировано на производство масла и сухого обезжиренного молока. В 2000 году комбинат вошел в состав корпорации «Клуб Сыра».

В 2003 году в качестве приоритетного направления развития было выбрано производство твердых сычужных сыров. Принятию данного решения предшествовало тщательное изучение рынка, определение тенденций и перспектив его развития, изучение передовых технологий и оборудования по производству твердых и полутвердых сыров в мире. В результате этого была установлена первая в Украине автоматизированная линия производительностью 45 тонн сыра в сутки, спроектированная компанией Obram и укомплектованная ее оборудованием, а также оборудованием ведущих мировых производителей: Gea-Westfalia, Alfa-Laval, Siemens, Foss Electric A/S, Garioni Naval, Bitzer, Cryovac Sealed Air Corporation.

Современный и уникальный для молочных предприятий Украины и СНГ участок подготовки молока позволяет стандартизировать сырье по нескольким показателям и практически полностью решить проблему, с которой сталкиваются все предприятия-производители твердых сыров – несыропригодность молока. На комбинате установлена бактофуга, деаэратор, нормализатор в потоке "Стандомат".

Автоматизация линии выработки, современная система мойки оборудования повысили эффективность производства и позволили получать сыры высокого и стабильного качества.

Процесс созревания сыра, а также хранения готовой продукции происходит в новых камерах, оборудованных с учетом соответствующих температурных и влажностных режимов, на базе современной техники. Сотрудничество комбината с ведущими мировыми производителями заквасок, ферментных препаратов, упаковочных материалов также является одной из основ получения качественного продукта.

Универсальность линии предоставила комбинату возможность вырабатывать твердые сычужные сыры различных видов. В результате этого Светловодский маслосыркомбинат имеет возможность предложить потребителю широкий ассортимент сыров с разнообразным рисунком, консистенцией, вкусом и ароматом.


С целью организации безотходного производства на предприятии осуществляется сушка подсырной сыворотки с использованием технологии нанофильтрации.

Многолетний опыт производства сухого обезжиренного молока и масла и несколько этапов реконструкции предприятия позволили сформировать свои производственные традиции и поддерживать неизменно высокий уровень качества. Сегодня сухие молочные продукты, произведенные Светловодским маслосыркомбинатом (СОМ и сухая сыворотка), реализуются не только в Украине, но и на мировом рынке. Нашими потребителями являются компании из Нидерландов, Японии, Сирии, Бангладеш, Алжира, Болгарии и России. Комбинат может производить 20 тонн сухих молочных продуктов в сутки.

Качество масла коровьего, произведенного предприятием, по достоинству оценено как конечными потребителями, так и на промышленном рынке. Масло Светловодского маслосыркомбината закупается для закладки в государственный резерв Украины. В 2003 году специалисты Комитета по государственному резерву в письме, адресованном руководству предприятия, отметили высокие качественные показатели масла, поставляемого комбинатом. Предприятие выпускает масло весовое и масло фасованное.

Особое внимание специалисты комбината уделяют формированию и развитию сырьевой зоны. На сегодняшний день комбинатом создана и планомерно развивается сырьевая зона, в которой, наряду с коллективными хозяйствами, молоко собирают в личных подсобных хозяйствах. На территории сырьевой зоны в крупных селах организованы 44 пункта приемки молока от населения, в которых установлены танки-охладители и мини-лаборатории для охлаждения, резервирования молока и контроля его качества. Комбинат оказывает помощь сдатчикам в обеспечении кормами и другими товарами, необходимыми для ухода за крупным рогатым скотом. Своевременная оплата за поставляемое молоко является еще одним из стимулов для поставщиков молока и основой долгосрочного и взаимовыгодного сотрудничества с комбинатом.